Ингредиенты:
Горбуша 700 г, картофель 4 шт., лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., лавровый лист 2 шт., перец горошком, соль, укроп, пшено 2 ст. л. (по желанию)
Инструкция по приготовлению:
1. Рыбу разделать на порционные куски, голову и хвост залить холодной водой и варить бульон 20 минут.
2. Бульон процедить, положить картофель кубиками, лук и морковь, варить 10 минут.
3. Добавить куски горбуши, пшено, лавровый лист и перец.
4. Варить ещё 10–12 минут на слабом огне, не давая бурлить.
5. Посолить, дать настояться 10 минут под крышкой и посыпать укропом.
